他拿起第二块肉,毫不犹豫地放进嘴里,“但对于现在的我来说,这种充满了力量感和生命力的味道,正是我的身体最渴望的东西。”
吃完作为“前菜”的里脊肉,那块巨大的烤腿肉也差不多了。在慢火的耐心炙烤下,腿肉外层的脂肪已经融化,浸润到整个肉块之中,表面形成了一层金黄酥脆的外壳。
他直接用手抓起滚烫的木棍,将烤好的腿肉拿到面前,用猎刀片下一片外焦里嫩的烤肉,大口地咀嚼着。
相比于里脊,腿肉的风味更加浓郁。紧贴着骨头的筋膜和肌肉,在经过慢火的炙烤后,变得软糯而富有弹性,那股草木的野味被中和了一部分,转化成了更接近于坚果和烤肉的复杂香气。
吃起来更有嚼劲,也更能让人感受到那种撕扯血肉的原始快感。最后,为自己盛上了一大碗已经熬煮成乳白色的滚烫骨汤。
这碗汤,可以说是对豪猪风味的一次完美提纯,长时间的炖煮,让骨髓中的油脂和胶质,以及肉中那些复杂的前体风味物质,都充分溶解了出来。
他之前焯水和煸炒的精细处理,成功地去除了大部分的杂味,让汤底显得异常干净。
喝上一口,那股草木的气息依然存在,但已经不再突兀,而是与肉汤的醇厚完美地融合在一起,形成了一种独特的,只有在这片荒野才能品尝到的“森林高汤”。
这一餐,林予安吃得酣畅淋漓,这不仅仅是在填饱肚子,更像是一场味觉的冒险和探索。
林予安用自己的经验和技巧,成功地“解读”并驾驭了一种充满挑战性的食材,将其转化成了能为自己注入生命力的能量。
而自己的身体,终于得到了最关键的丰厚脂肪补充。
屋外,刚刚停歇了片刻的寒风再次呼啸起来,卷动着地上的浮雪,发出阵阵的“沙沙”声。
忙完这一切,林予安看了一眼天色和墙上的刻痕,估算着时间,十二月差不多又到了该
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