希望尽快看到吴懿真能做出点成绩外,最关键的还是韩桐的改造思路,符合以蔡丽萍为首的南山路店主要管理人员意愿。
甚至蔡丽萍她们早就草拟了一份类似的改造方案。
只不过韩桐的方案更为大胆、激进。
新海北路店作为市民生活大卖场,也有配备生鲜区,但仅占到新海北路店经营面积的10%,都不到一千平方米,南山路店的生鲜区却足足扩大了四倍,内部更是涵盖新海北路店没有的熟食加工、面点制作以及烤鸡档等分区。
韩桐的方案,还涉及更为强大的物流团队的组建,计划新招聘包括两名经理、五名主管在内六十名新员工。
其他较大的区别还有,新海北路店生鲜区位于门店的边角区,南山路店却放在主入口的首位动线区。
这已经不是蔡丽萍所熟悉的市民生活超市了,更类似市集超市了。
当然,这一巨大改造,还涉及一个核心工作的转变:
新海北路店的生鲜采购,主要还是跟海阳地区的生鲜批发商合作搞联营,南山路店则要进行更为彻底的转型。
南山路店在地理位置劣势太大,要支撑起足够规模的生鲜经营,物美价廉是不可或缺的前置条件。
这就必须直接找到海阳市或周边地市的蔬菜种植基地,猪牛羊鸡及水产养殖基地、公司,签署直供协议。
只有这样,才可能保证南山路店所出售的生鲜,既能维持15%以上的平均毛利润,实际售价还能低于城郊的农贸市场。
南山路店距离最近的城南居民小区还有一公里,想要覆盖足够体量的消费人群,核心购物半径就需要扩大到五六公里以外。
这个距离,是会让普通的购物者望而生畏,但要是南山路店的每一只鸡蛋,比城郊菜市场都要低一毛钱呢?
即便海阳要到2005年才实施老年人免费公交政策,南山路店还是可以找公交公司租车,往
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