过一回满汉全席，”
在最后来的几位入座后，仿膳饭庄的高总厨也不请自来了：
“宣传部的同志把这事跟我们一说，我赶紧就翻出了当年的那张菜单。
你们瞧瞧这上面的菜……”
话毕，一张菜单放在了江山和王扶林的面前。
江山打眼一瞧：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾……熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿……
“嘿，”江山和王扶林相互看了一眼：“这不就是相声里的保留节目《报菜名》嘛。”
看着一团和气的高师傅，眯眯一笑：“你们接着往下瞧。”
当“抓抄驼峰”、“昆仑鲍甫”这类菜出现的时候，江山与王扶林又默默互瞧了一眼。
之后，便不声不响的将菜单传给了下一位。
看着各位同志的表情，大大咧咧的高师傅当即道：
“大家别看菜单上瞧着厉害，其实有些菜的味道真是没法说。
伱就拿那上面的抓抄驼峰来说，它其实就是一块油。
别说造型，连花刀都玩不了。
搁进油里还炸锅，远不如海参和鲍鱼容易入味。”
江山好奇道：“咱们饭庄里现在还有这道菜吗？”
“早没了，”高师傅摆摆手：
“咱们饭庄菜单上的仿膳主要还是以美味为主、珍奇为辅。
其实，满汉席说到底就是从扬州官场菜中提纯而来的。
依我看乾隆爷当年下江南，一半是为了解馋。
满菜在全席中顶多也就是个添头，除了大肉就是大肉这能有多好吃？
汉菜就不一样了，川、鲁、苏、粤，”
高师傅掰着手指头数：
“湘、闽、浙、徽，别的先不论，就当年盛行于扬州的淮扬菜就够让乾隆惦记的了。
著名的宫廷四大抓抄是什么？
抓抄里脊、
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