点合拢了起来。
最后将收好的口捏平,李逸将面团放在掌心里搓圆,一颗白白胖胖的汤圆就做好了。
“镜头过来。”
李逸冲摄像机示意,将镜头拉近后,就竖起了右手的大拇指:“看。”
直播间观众看到他的手势,纷纷发着弹幕。
“点赞!”
“牛哔!”
看到满屏的“牛哔”,李逸无奈摇了摇头,解释:“让你们看我的指头,这上面有猪肉馅,还有蛋黄,看到了吧?
在下一次包的时候,如果用这根手指接触到汤圆的面皮,那面皮就脏了。
虽然吃起来没问题,但就没有那么白了,影响美观。
所以,在包汤圆的时候,和馅料接触我只用这一根指头。
然后再下一次包的时候,就继续用这根手指来按面剂,就像这样。”
李逸说着,就拿起了一颗面剂,放在掌心,然后用右手拇指按在了中央。
面剂被按成了一个面碗,李逸抬起右手拇指,只见指肚上的馅料已经粘在了面碗里。
而李逸的右手拇指指肚,已经干干净净了。
“像我这样来按,手指上的馅料就会被包进汤圆里,不会对表面造成污染。”
李逸说着,一边熟练的包好了第二颗汤圆,随后放在掌心搓圆,一边叮嘱:“在搓的时候,也要注意,不要让右手的拇指接触到汤圆,这样也可以避免污染。
多包几次,注意好这根指头,就可以保证出品质量了。”
说着,李逸就将搓好的汤圆放在了第一颗汤圆旁边。
只见两颗一模一样大小的汤圆躺在案板上,造型圆润,体态丰满,表面光滑匀称,很是漂亮。
现场摊主见状,不由得发出了一阵惊叹声。
而直播间里,观众们也在发着弹幕赞叹。
“逸哥他是真想教会我啊!”
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