当前位置:笔速阁>都市言情>一口天价炒饭,老唐当场拜师> 第六百零四章:金汤锅底
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第六百零四章:金汤锅底(3 / 4)

后都是呈一条直线的,浓稠无比,像是勾过芡一样。

但实际上它里面没有半点淀粉,全都是各种食材靠着长时间炖煮而出的胶质。

不过李逸并没有直接盛进锅里,而是把汤倒进了一旁的炒锅里。

随后,他开火加热,将汤汁煮沸,就端过了一盆早已经处理好的金瓜泥,舀起一勺,加进了锅里。

李逸将炒勺的勺底朝下,推着锅里的浓汤转着。

很快,勺子里的金瓜泥就渐渐融进了浓汤里,将浓汤染成了漂亮的金黄色。

林奕伦一直在注意李逸的操作,看到锅里金黄诱人的汤汁,他马上捧场的开口赞叹:“漂亮!这颜色!绝了!”

他并不是在拍马屁,锅里的金汤色泽的确如同鹅黄一般,又有点黄金的明亮,看上去无比通透。

这些金瓜泥都是李逸亲自蒸熟,然后过滤出来的,只有纯瓜肉泥,没有半点丝絮。

因此,它下锅后的融化效果极佳,色泽也格外出众。

下金瓜泥并没有特殊的作用,只是为了配色,让汤底的颜色更加金黄,显得更好看。

汤的味道,还是靠好的原材料和长时间的炖煮。

将南瓜泥熬化后,李逸就去到了蒸箱前,从中取出了一个个陶罐。

陶罐口都封着保鲜膜,盖着罐盖。

李逸打开一罐,揭下保鲜膜后,一股鲜香的海货气息就飘了出来。

林奕伦切完了手头的牛肉,擦了擦手,迈步走了过来。

“这是什么?佛跳墙啊?”

他好奇的看着罐子里的食材,一样样数着:“鲍螺,海参,干贝,鱼翅,花胶,鲍鱼,蹄筋,鱼肚,裙边,哎呀我去!真是佛跳墙啊!”

“金汤佛跳墙。”

李逸笑了笑,顺手就把罐子里的食材全部倒进了锅里,和金汤混合在了一起。

开火搅动烧开后,他就连汤带料,倒

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