有霓虹国的纳豆。
贵省的豆豉做法，和纳豆其实是一模一样的，都是把煮熟的黄豆用植物包起来，放到暗室里渥十天半个月，等待菌丝生长。
等到发酵完成以后，豆豉就会变得湿湿黏黏，还能拉丝。
到这一步，就是霓虹国纳豆的做法了。
但贵省的豆豉，还可以在这个基础上细化成干豆豉，湿豆豉，水豆豉等好几个变种。
而且无论是在风味上，还是在激酶等各种营养成分上，都要比纳豆更好。”
林奕伦还是第一次听到豆豉生产的原理，不由听得出神。
他虽然厨艺不差，但对原材料的了解，却远没有达到这种程度。
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(本章完)
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