这款玫瑰露酒同样是现代叉烧风味的关键调味料。
很多烧腊店里的叉烧之所以好吃,有叉烧味儿,就是因为加了这款酒来调味。
跟着,他又往里加了些麦芽糖,就起锅开火,准备熬制酱料了。
将一个小铜锅放在了灶台上,他把调好的酱汁倒了进去,用小火熬煮了起来。
这些酱汁里的酱油,酒都有一些腐蚀性,所以不能用铁锅来熬。
在酱汁熬煮的时候,他拿过了一袋玉米淀粉,调了一点水淀粉。
守在锅边,他用木勺不停的推动着酱汁。
酱汁里有麦芽糖,如果不及时推动,很容易糊锅。
看着锅中翻滚的酱汁,他控制着搅拌的节奏。
渐渐的,浓郁的香气开始出现,在一旁接替刘艺菲切着小里脊肉的赵金麦嗅到香气,忍不住惊叹:“哇!好香啊!”
将最后几块小里脊肉切完,她就放下刀,来到了锅旁。
深深吸了口气,她有些疑惑:“这味道为什么有点熟悉?但说不上。”
李逸看了她一眼,笑问:“你是不是想说焦糖玛奇朵?”
“诶!对!”
赵金麦惊喜的拍了下手,随即好奇问:“你怎么知道?”
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(本章完)
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