干，30朵口蘑干，10朵巴楚蘑菇干。
这些都是素高汤风味物质的来源。
这其中，价格最贵的就是姬松茸和巴楚蘑菇了。
姬松茸的营养丰富，据说具有很高的抗癌活性，可以增强身体的免疫功能。
不过李逸买它，是因为它有着独特的风味，很适合用来吊汤。
巴楚蘑菇是产自西域省巴楚地区的一种野生皱柄羊肚菌，它也有着特殊的鲜美味道，用来炖汤是一绝，鲜美无比。
李逸泡了它们四个小时，原本干燥的它们已经恢复了饱满水润的状态，而泡的水也变成了褐黄色，散发着干菌浓郁的香气。
这些水是很珍贵的，里面全都是干菌的精华。
李逸将干菌取出来以后，让干菌水沉淀了片刻，然后用细纱布过滤了出来，倒进了一个大号的汤煲里。
这就是素高汤的基底了。
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