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第616章 建议查查林老板,不像是第一次做熊掌!熬制油鸡枞!【求订阅】(2 / 9)

几倍。

大家正聊着,老黄提着两个袋子来到了楼上。

“五环上出了车祸,车子堵了一早上……林兄弟,这些鸡枞除了给我家留了一斤多之外,剩下的全给你提了过来。”

鸡枞菌是一种长得细长的菌子,乳白色,伞盖未开的的时候价格很高,每斤几百块钱,就这还不一定能买到。

而伞盖稍稍打开的,价格虽然会低一些,但也比牛肉价格高一截。

鸡枞菌质地细嫩,鲜味浓郁,稍稍烹制一下,就是一餐无上美味。

不过本地人,吃鸡枞菌一般不会稍稍烹制一下,而是会跟肉以及别的食材放在一块儿烹制。

做别的菜品时,放点肉或者蛋进去,是为了给菜品增色。

但做鸡枞菌放肉类和蛋类,纯粹是为了给菜品增加分量,让鸡枞菌不至于那么快被抢完。

林旭接过袋子看了一眼,发现这些鸡枞菌都没有开盖,个头完整,色泽洁白,一看就知道品质很高。

他好奇的问道:

“这不便宜吧?”

老黄说道:

“也就千把块钱,不算太贵,回头有机会了咱去滇南本地吃,在那边才能吃到最好吃的菌子,这些发出来的,都不算最好的。”

最好的菌子,采摘几小时内就得进行处理烹制,那样鲜味和口感才会达到最佳。

而这些经过长途运输的,哪怕现在的保鲜技术已经提高很多,但在运输过程中,鸡枞菌的品质依然会下降。

老黄在路上堵的时间不短。

车仔帮着将店里的食材卸下来后,他便急匆匆的开车,忙着去给别的店送货。

林旭提着鸡枞菌来到厨房,准备做油鸡枞。

不过在做之前,需要先把这些鸡枞菌清洗干净。

他拿起一个鸡枞菌,先把伞盖部分去掉扔到清水中浸泡,接着拿着一把小刀,小心将菌腿上的泥污刮下

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