当前位置:笔速阁>女频综合>姜女贵不可言> 第298章 一盆鱼脍
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第298章 一盆鱼脍(3 / 4)

又过了约有一炷香时间,钓竿另一头终于有了动静。

一旁陪晒的管事紧忙提醒:“县令注意,鱼已咬钩!”

萧元度闻言,肘部下压,手腕向上一折。一尾大肥鱼随着提竿的动作破水而出,到了半空还在拼命摆尾,试图挣脱。

管事麻利将鱼取下放入水瓮中,捧赞的话不要钱往外洒,休屠听着都觉牙倒。

“行了行了。”萧元度知道自己水准不如何,只是比起假手于人,他更想自己来。亲手钓上来总归不一样。

不过……仰头看天,日头已经逐渐西沉,算上回城的功夫,再耽误下去恐误了夕食。

于是起身,将陶罐中装着的饵食全部撒入陂塘,又命休屠取了弓箭来,张弓便朝陂塘内连发数箭。

俄顷,每支箭身皆穿着一只鱼儿浮出水面,很快装满了一草篓。

休屠:“公子你这么个钓法……”

萧元度回头看他:“不行?”

休屠挠头:“也不是不行,可是都死了。”

萧元度把弓抛还给他,道:“活得那尾今晚做来吃,余下的让方婆全做成鱼鲊。”鱼鲊她也爱吃。

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才回到衙署就听说了棘原来人之事,萧元度对此未置一词,只让人把鱼送去给了方婆。

天气逐渐炎热起来,姜佛桑近来胃口不佳,见了鱼不禁露出些欣喜之意,让方婆收拾了做成鱼脍。

刽切而成谓之脍。鱼不拘大小,鲜活最要紧,最好以初出水泼刺者为上。先经清水漂浸,去头尾、肚皮,薄切洗净血腥,细脍之以为生。

红肌白理,晶莹剔透,轻可吹起,可沃以蒜齑姜醋五味食之,亦可沃以老醪和以椒芷。入口冰融,十分甘美。

所谓脍不厌细,处理生鱼对庖厨的刀工有极高的要求,方婆不擅此道,特意请了英师父帮忙,自己则带人去了地窖凿冰。

等萧元度从前衙回来,夕食

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