皮感觉,就马上在唇齿间荡漾开来。
精瘦的石燕肉,偏偏充满了肉汁,又因为口腔的温度肉冻一下化开,紧接着就是脆皮的感觉‘嘎吱嘎吱’异常的劲道脆弹。
口味上明明没有半点多余的东西存在,可是却实在的将石燕的所有风味全部都迸发了出来。
而这种出来并非是简单的食材的味道释放,更多的是一层层的堆叠了味道融合了以后,再进行的爆发。
在那石燕的味道上,甚至还有深层次的一缕源自于鸡汤的鲜甜。
混合着石燕鸽子味的鲜美又有别样的风味,明明是一道凉菜,吃着吃着却好像充满了肉汁一样,每一口都是爆汁的惊喜。
澹澹的咸味不需要任何其他的东西添加,便已经是人间至味。
哪怕是赵扶余本人也不得不承认,就鸽子类的料理当中来说,他是从没有见过比康耀这道‘飞云巧金雀’更加出彩的了。
因为吃在嘴巴里就好像有一个活跃着的鸽子在不断的蹦跳一般。
这样的味觉体验简直是让人无比的新奇,那种鲜活感搭配上毫无一丝腥味,反而是肉汁充盈鲜美一层叠一层的味道口感,确实是令人眼前一亮。
哪怕这道料理属于的是宴席料理当中的开胃菜,凉菜,冷盘。
却也已经足够作为许多大餐厅的主菜,独自担任真正的主角。
混合在对方的大喜宴席里作为头菜,更是恰如其分,颇有杀鸡用牛刀的架势。
“肉香皮脆,汁多鲜美,白卤水里蕴含的鸡汤鲜味恰如其分,也给石燕的肉质带去了一种另类的鲜甜,没有因为简单的制作而出现任何的杂味。”
“白云猪手的浸泡手法效果超群。”
“以一道近乎白切手法来烹饪的凉菜,头盘来说,堪称是无懈可击了。”
赵扶余放下了快子,首先给出了自己的评价,已经是高得不能再高的程度,只不过他依旧带着亲和的微笑,似乎没有半点的担忧。
也因此,康耀在听到了这
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