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第四十五章 落败的第二个天王(2 / 4)

的微妙配比,有些更是需要提前预制处理过后,才能与红酱混为一体,完全以后这等复制酱料还需要等待几天的功夫,要让味道沉下来。

不会那么容易的被发现,又能完美的附着在食材当中,为食材增加一种原本不会存在的滋味,再搭配烟熏辣椒的风味,这才是切伦迪奥的红酱秘密。

只不过这样的秘密,却并不能完全说明这道复制酱料的全部。

实际上还有更多的细节在里面,甚至还有手艺在其中,可是对于一般人来说,了解到了这些,对于自己的红酱就已经是一种升华了。

至少在此之前,在场的才波朝阳还有其他人都没有想过红酱还能这么再加工。

加入诸多的香料和特殊的蔬菜碎末,在熬煮过后,还沉闷了一会,就是为了让风味更多的融入在酱料内,而不是散发出去,使得酱料的味道出现波动。

“这样的红酱应该已经是复制酱料的巅峰了吧?”

才波朝阳看着切伦迪奥将自己烹饪好的酱料放入封闭的罐头当中,然后就这么放在室温里面,静静的等待酱料的温度降低。

借由这种封闭的罐头状态,加速酱料风味的融入。

可以说光是细节方面,这位意大利天王就已经达到了一种常人无法理解的地步。

可是才波朝阳的养父却拍了拍他的肩膀,示意他向着赵扶余那边看去。

“注意看扶余天王的酱料,那才是真正的堪称将各种风味都融入其中,适用任何形式的使用!”

...

复制酱料对于赵扶余来说,难度不是在应该用什么对敌上,反而是应该用什么来应对才是最麻烦的。

赵扶余能够烹饪的酱料实在太多,需要窖藏的也不再少数。

直到一种绝妙的想法出现在了他的脑海里,要知道不久之前,他曾经见识过一种将芝士利用制作腐乳的办法来烹饪,制作出的芝士腐乳不但拥有腐乳的味道

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