。”
“另外像是醉虾醉蟹，酒糟丸子，这类直接就是由酒制作成的食物，吃下去肯定是超标的。”
一边吃着鱼肉，一边和直播间内的观众闲聊。
把李潇自己知道的酒精含量比较高的食物说了一遍，他才把目光望向了另外一碟食物。
【姜葱炒兰花蟹】
姜葱爆炒可以说是一种最大众化的海鲜烹饪方式了。、
把大块的生姜拍碎或者直接切成片，葱切成手指长的葱段，蒜米直接拍碎。
把兰花蟹洗干净之后，从背部撬开它的壳。
身体的部分沿着他的嘴巴一分为二，把上面的腮清理干净后，再清水把内脏分泌的粘液也清洗干净，注意水量不要太大，不然可能会把蟹肉上面的蟹膏冲掉。
洗干净后的蟹肉，根据它的大小考虑是否再对半砍一刀。
当然眼前这只兰花蟹是被砍成了4块的，因为这只青花蟹可是足足有手掌大小的，如果蟹肉只是一分为二，那么就一块蟹肉就会太大了。
海鲜是一种十分注意火候的食材，很多时候多蒸一分钟，鱼肉就会老。
蟹也是一样的，块头太大，翻炒的时间就长，蛋白就会老，肉质就会柴。
在蟹肉的断口撒上一些淀粉，热锅热油，等油锅冒烟，丢入姜葱蒜片。
把这三样东西炒香，之后再下入已经沥干水分并且沾上淀粉的蟹肉和蟹壳，大火爆炒，加入盐，糖，鸡精，味精，耗油，香油就可以出锅了。
底下闻着这盘香气扑鼻的姜葱炒蟹，李潇不禁食指大动。
这个季节的兰花蟹蟹肉还是很饱满的，不过上面的蟹膏就乏善可陈，毕竟已经接近春季，他们用来过冬的能量消耗的大半也是合情合理的。
一块连蟹腿的蟹肉，放到摄像头前面
“你们看蟹腿上面沾了淀粉，所以经过高温的爆炒断口边缘会出现好看的金黄色。
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