两个人下了电梯,时江远说:“咱们去外面吃特色菜吧?”
“好。”康瑛欣然同意,“既然你在这待了半年,应该对这里的美食都很熟。”
“那是自然。”时江远便带着康瑛,招了辆的士,到了一条看上去古香古色的老街。
时江远介绍说:“这里有弹性十足、可以拿来当乒乓球打的鱼丸,还有出名的佛跳墙,还有朴素的拌面,你想吃哪一种?”
康瑛说:“都要吃,我今天饿了。”
在时江远面前她不用矫情,不用客气。
时江远一听她有胃口就开心,道:“那今天你失血了,咱们就吃佛跳墙补补吧?”
“好。”康瑛一听也不禁忆起了佛跳墙的好滋味。
路边有人经过,听到康瑛和时江远的对话,不禁大有深意地上下打量了他们俩一眼:呃,失血……
进了一家装修古朴的酒楼,时江远果然点了佛跳墙,还有几个特色的菜式,如海蛎煎、竹香南日鲍,以及能拿来打乒乓球的鱼丸等。
那佛跳墙应该是早就做好小火煨着的了,客人一点,马上就端了上来。
佛跳墙是装在一个瓦罐里,用了鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等高级食材,加入高汤和老酒,文火煨制良久而成,汤汁软嫩柔润,香气浓郁,荤而不腻。
时江远用汤勺从瓦罐打了满满一碗给康瑛,这小小的瓦罐好象个宝库,从里面能打出各种食材来。
时江远说:“你知道这道菜名的来历吧?”
“那是自然。”康瑛道,“就是说这菜太香了,在火上煨时,连和尚在隔壁寺庙闻到这股菜香,都忍不住翻墙过来吃,所以叫佛跳墙。”
“聪明!”时江远赞道。
事实上,康瑛重生前也吃过这道菜,不过当时是在别的城市,不是在原产地,自然是不一样的滋味。
这
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