贯，肉食最少是三五贯的，这个他可承受不起。
在美食一条街，炒菜也是一个非常常见的东西，可是那里的炒菜，跟这里的，完全不同，刁小雨虽然没有吃过，可是在橱窗之中看到过，香味扑鼻而已，可是真的看样子，并没有这些菜那么的精致。
祭肉，是猪肉，可是红色的皮，晶莹剔透的肥肉，还有扑鼻而来的异香，让人食指大动，夹起一块的，不忍破坏，直接一口吃下，烫嘴的温度，让他一阵生疼，然后一口下去，香气四溢，那种莫名的香气，直扑味蕾。
刁小七没有吃过炒菜，可是上等宴席，还是吃过，虽然只是耍无赖，吃的残羹冷炙，可是那也是吃过，可是在刁小七看来，那些高档宴席，跟这个完全没有办法相比，恐怕按照人们推算樊楼的高端宴席，估计也查不了多少，最多也就是美食街的程度，要想达到孔府菜的程度，那差得不是一点半点。
祭肉可以称之为孔府秘制，可是酸辣菘菜，这个素菜，就不一样了，因为酸辣菘菜算是一种很常见的菜，价格并不昂贵，在美食街哪里，点的也多，偶尔他也看到过，那是混在一起，闻起来很香，可是看起来，卖相绝对没有现在的这个好。
在定海军，跟其他的技术工人一样，连厨师都是有等级的，后世赵信就喜欢吃，偶尔得到的那些外劳，除了支援家乡，剩下的，都用到吃上了，各大菜系都吃过不少，或许不会做，可是简单的评价和描述还是可以。
同时，这个时代，连炒菜都是刚刚出现，更别说形成餐饮的标准，或许之前有标准，那是在炖菜的基础上面的，完全么有炒菜的刀工，色香味俱全。
因为赵信树立了简单的标准，加上厨师们的潜心摸索，最终，形成了定海军的餐饮标准，这个看起来不怎么起眼的小店的，在餐饮标准上面，被定为了二级，也就是说，最起码有1位三级厨师和3位2级厨师。
以定海军的标准，这样的厨师，任何一个，到樊楼成
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